上莲花山品仙人茶,茶韵飘香 DATE: 2024-05-29 16:42:34
《清乾隆海丰县志》记载:“莲花庵,在莲花峰顶……其地产茶数株,上莲酌泉烹之,花山滋味甘洁,品仙荡涤凡襟,人茶亦地灵之一证也。”在深圳市深汕特别合作区的赤石镇大安村,有一种茶叶历史悠久、远近闻名。
它就是生长于莲花山脉层峦叠嶂中的仙人茶。关于仙人茶的起源,流传着诸多说法,或是百年前遗落的茶籽顽强生长,或是仙人挥洒的茶叶落地生根。在岁月积淀之下,这些形形色色的传说为仙人茶蒙上了一层神秘面纱。
位于莲花山脉的茶园。
在这片纯净无暇的天地之间,茶叶依靠自然雨水和柔和阳光恣意生长,每一片茶叶都是大自然的精心雕琢。仙人茶的口感一绝,初入口微苦,随即回甘无穷,香气清新而持久,久泡而不淡,,堪称茶中珍品。
好口感源于原生态种茶
莲花山脉地处粤东交通要冲,历史上是茶盐交易的必经之地,如今依然茶叶飘香。蜿蜒陡峻的山势,经年不散的云雾,为茶叶生长提供了得天独厚的条件。许多采茶人曾尝试将其移植或进行人工栽种,结果却不尽如人意。移植后的茶叶都未能复制其独特口感,变得与普通绿茶无异。
巍峨的莲花山脉。
铜锣湖生态茶叶负责人杨贵环的茶园,就散布在这些高山峻岭之间。仙人茶在天然云雾的滋养下,生长得格外茂盛。从爷爷留下的10余亩老茶树,到如今耕耘至330亩的茶园,每一寸土地都浸透着他的汗水与坚持。
八年创业历程中,杨贵环从对茶叶一窍不通的门外汉,成长为对品质执着追求的茶人。他深知中国茶叶市场的饱和与竞品竞争的激烈,但更坚信好茶的价值。在众多茶叶中,好茶如同凤毛麟角,而杨贵环的目标,就是要打造出一个属于仙人茶的独特品牌。
铜锣湖生态茶系列。
“不下一滴肥,也不打一滴药。”杨贵环始终坚守着自己的原则。他不追求短期利益,而是注重茶叶的品质和口碑。在他的茶园里,每一片茶叶享受着无化肥、零农药的呵护。虽然生长速度慢,但每一杯香茗也因此变得更加安全、纯净、醇香。
新厂房实现一站式制茶
在铜锣湖仙人茶的茶园旁,一座崭新厂房拔地而起,这将是品牌发展的新起点。
过去,铜锣湖仙人茶的生产流程分散在各地——在惠东炒制,深圳进行设计和包装,最后在深汕完成打包供应市场。这一分散生产模式制约了铜锣湖仙人茶品牌的进一步发展。为了解决这一问题,杨贵环决定在茶园附近兴建一座新的厂房,将炒茶、包装等加工环节全部迁移到深汕特别合作区。
翠绿饱满的茶叶。
新厂房占地1600平米,拥有两个仓库、一个生产车间和一处农用设施。过去分散的生产模式,不仅增加了物流成本和时间成本,还容易出现品质不稳定等问题。而现在,从鲜叶的采摘到炒制、包装、仓储,各环节紧密衔接,实现了生产流程的集约化与最优化。这将大大提高生产效率,降低成本,保证品质的可持续性,让消费者品尝到最地道的铜锣湖仙人茶。
目前,新厂房的建设接近尾声,部分设备已投入使用,其中包括一台柴火炒茶机,未来仍将沿用人工操作的古朴方式。预计在接下来十几天内,随着其他设备的陆续到位和安装调试,新厂房将全面投入运营。
即将进入炒茶机的茶叶。
杨贵环表示:“新厂房落成是我们品牌发展的重要一步。以前,没有生产许可证,通过茶客的口碑相传,产品只能局限于线下销售。现在,有了全新厂房和生产许可证,我们的茶叶终于可以规模化地走进线上市场,与更多茶客相见。”
他还透露,今年公司计划推出一款由梅占、白叶等品类共同炒制的乌龙茶产品,以满足市场上日益多样化的需求。随着厂房全面投入使用,铜锣湖仙人茶将迎来更加广阔的发展空间。
未来将发力线上销售
仙人茶自莲花山脉出发,远销至江西、陕西、四川、北京等全国各地。
其实,铜锣湖仙人茶的产销之路并非一帆风顺。由于之前产量有限,最开始每年仅销售百余斤茶叶,远远无法满足市场的庞大需求。但今年,仙人茶预计产量将达到2万斤以上,为茶场发展揭开了新的篇章。
正在晾青的茶叶。
然而,要走向更广阔的市场,还需要跨过一道重要门槛——获得生产许可证。在电商时代,没有生产许可证就意味着无法在线上渠道自主销售,这无疑限制了发展空间。待新厂房投入使用后,生产许可证将能够顺利申办。届时,铜锣湖仙人茶将能够进一步拓展线上市场的大门,推动销量提升。
铜锣湖山茶,茶汤清澈透亮。
杨贵环还怀揣着将铜锣湖仙人茶推向国际市场的宏伟梦想,这需要经过欧盟、美国、日本等地的严格认证,但他对此充满信心。“铜锣湖仙人茶过硬的品质和独特的口感,相信能得到更多人认可。”在莲花山脉深处,茶叶的芬芳故事仍将继续书写,期待着更多人的聆听与品味。
【撰文】陈相成 实习生李元燕
【策划】高永彬 刘涵
【统筹】黄帼蓉 苏晓璇
【来源】南方农村报